Un’idea decisamente innovativa quella messa in campo dal forlivese Luigi Gorza, che ha avviato quattro anni fa un servizio di ristorazione, tramite un FOOD TRUCK, denominato Criminal Burger (https://www.facebook.com/criminalburgeritalia/) e specializzato nella produzione di hamburger, con un esplicito riferimento alla tradizione americana anche nelle definizione delle denominazioni di tali prodotti. In un primo tempo l’attività si sviluppava con la presenza ad eventi (street food festival, feste private) e servizi di catering: ultimamente, con il prezioso supporto di Forlì Self Storage, il Criminal Burger ha implementato nuovi e interessanti percorsi di business.
“Il nostro Food Truck – spiega Gorza – è parcheggiato nell’area esterna di Selfstorage e usufruisce dell’attacco luce e del collegamento internet tramite wifi: qui prepariamo i nostri prodotti e riceviamo, tramite e mail, sms o whatshapp, gli ordini, che poi, tramite una rete di fattorini, consegniamo a privati e aziende del territorio. Il fatto di disporre di un supporto logistico come Selfstorage è per noi strategico per più motivi: innanzitutto siamo all’interno di un’area sicura, dotata di videosorveglianza, in secondo luogo, grazie ad un box in affitto dove riponiamo le materie prime e il frigorifero per gli alimenti deperibili, possiamo lavorare in un contesto di flessibilità assoluta”.
Un ulteriore sviluppo dell’attività del Food Truck Criminal Burger che si attiverà a breve riguarda il servizio ristorazione in loco, rivolto in primis a tutti coloro che gravitano attorno al Selfstorage (responsabili della struttura, affittuari di box e di uffici, partecipanti a corsi di formazione ecc…) e poi alle aziende limitrofe che, specie con l’arrivo della primavera, avranno la possibilità di una veloce e gustosa pausa pranzo a pochi passi dal proprio posto di lavoro.
“Apprezzo Selfstorage da tempo – conclude Gorza – in quanto ritengo questo tipo di struttura molto funzionale per svariate tipi di attività professionali e personali: per quanto mi riguarda la utilizzo anche come ufficio anche per la mia attività principale, che consiste nella commercializzazione di legname rivolta ai paesi del Regno Unito”.